Açıklama

TÜRK KAHVESİ

Kahve ayak bastığı her coğrafyanın kültürüne nüfuz etmiş, tadına bakılan her yerde eşine rastlanmayan gelenekler yaratmıştır. 10. yüzyılda Habeşistan’da ortaya çıktığı rivayet edilen kahve çekirdekleri, 16. yüzyılda İstanbul’a gelmiş ve Osmanlı saraylarının en kıymetli ikramlarından biri olmuş. Kısa zaman sonra da kahvehanelerden evlere kadar, gündelik hayatın her alanında büyük bir keyifle yudumlanan bir içecek halini almış.
Kahvenin bilinen en eski hallerinden biri olan Türk Kahvesi ise adını kendine has hazırlama, pişirme ve ikram şeklinden almış: Çiğ kahve çekirdekleri büyük tavalarda kavrulmuş, ince bir toz haline gelinceye kadar dibeklerde dövülmüş, cezvelerde pişirilmiş, bir bardak su ve lokum ile ikram edilmiş ve en nihayetinde koyu bir muhabbet eşliğinde ağır ağır içilmiş. Kahvenin her aşaması bir merasimi barındırmış.
Hatun İstanbul’un Türk Kahvesi de, bu kadim gelenekten ilham alınarak yaratıldı. Kahveye eşsiz lezzetini veren geleneksel usullere sadık kalınarak hazırlandı; kokusu, kıvamı ve tadıyla kahvenin en nefis hali sizlerin beğenisine sunuldu.