İstanbul'a has değerler
Geçmişin ihtişamı ve zamanın İstanbul’a kattığı fevkalade esanslar, lezzetler ve ikramlar günümüzde yeniden kıymet bulması için bütün maharetimizi sergiledik…
Şimdi bu değerleri keşfetme sırası sizde.
Arzu Nur Niziplioğlu
Hikayemiz
İstanbul’u gelenek ve görenekleriyle, eşine rastlanmayan zenginlikleriyle dünyaya tanıtmak için yola çıkarak , binlerce yıllık tecrübe ve ustalığın izini sürdük.
Kültürel zenginliğe, gelenek ve göreneklere değer veren bir ailede büyüdüm. Misafirperver bir toplum içinde yaşadığımız için ikram geleneğimizde unutulmaya yüz tutmuş değerleri yeniden yorumlamak ve günlük hayatımızın parçası haline getirmeyi istedik. Aile kültüründen gelen bilgi ve tecrübemi günümüzün ruhu ile harmanlayarak, hem çok tanıdık hem de yepyeni esanslar ve lezzetler ortaya çıkardık. Hatun İstanbul ayrıca asalet ve zarafeti de temsil eder.
Değişen zaman ile birlikte pek çok adet ve usûl de yerini yenilerine bıraktı. Bütün bu değişime rağmen bazıları kıymetini hiçbir zaman kaybetmedi. Hatun İstanbul da, geçmişe anlam kazandıran bu özel değerlere günümüzde yeniden hayat verdi.
Günümüzde ikram kültürünün hak ettiği değeri görmediği kanısındayım. Bu eşsiz kültürü en güzel haliyle yeniden canlandırmak, hak ettikleri sunumlar ile misafirlerimizle buluşturmak istedim.
İstanbul’un farklı dönem ve mekanlarına ait altı farklı koku serisi ile harmanlanan kolonyalar, parfümler, sabunlar, oda parfümleri ve kokulu mumların yaratıcısı olarak , Türk kahvesi ve lokumlarımız ile de iddialıyız.
İkram kültürümüzle birlikte nesilden nesile aktarılan özel formülleri tekrar gün ışığına çıkarmak için titiz bir araştırma süreci yaşadık.
Bizim en özel anlarımıza eşlik eden lokum, Türk kahvesi ve kolonyanın tarihteki yerini uzun bir süre araştırdık. Tarihin hangi döneminde, ne şekillerde üretildiği, günün hangi zaman diliminde ve nasıl sunumlar ile ikram edildiği gibi birçok konuda ciddi bir araştırma bir araştırma yaptık. Titizlikle seçilen malzemelerin ustalıkla bir araya getirildiği ürünlerimiz, dönemi yeni bir gözle yorumlayan şık tasarımlarıyla da dikkat çekiyor. Osmanlı ve Türk kültürüne ait geleneksel tat ve kokuları yeni bir anlayışla yorumlayarak yarattığımız lezzet ve esanslar ile hem bedeninize hem de ruhunuza hitap ediyoruz ve yüzyıllar öncesinin anılarını hafızalarda yeniden canlandırıyoruz.
Kültürümüze değer veriyor, sahip çıkıyor ve Türk kültürünü tüm dünyaya tanıtmayı amaçlıyoruz. Geçmişten geleceğe bir köprü oluşturarak, değerlerimizi ‘gelecek nesillere en iyi şekilde aktarmak istiyoruz.
Ve geçmişin ihtişamından ilham alarak; geçen zamanın İstanbul’a kattığı fevkalade esanslar, lezzetler ve ikramlar günümüzde yeniden kıymet bulsun diyerek, Hatun İstanbul bütün maharetini ortaya koyuyor…
En Kıymetli İkram
Lokum dünya üzerindeki en eski tatlı tariflerinden biridir. 15. yüzyılda Anadolu’da ilk kez ortaya çıkmış, 18. yüzyılda Osmanlı saraylarında lezzetinin doruğuna ulaşmış, 19. yüzyıldan sonra ise Avrupa’da ve tüm dünyada kıymet gören bir lezzet olmuştur.
Eşsiz tadı, kokusu ve kıvamı ile lokum kıymetini her daim korumuştur. Saraylarda sultanların beğenisine sunulmuş, bayramların en gözde ikramı olmuş, kimi zaman ipek mendillere sarılan kıymetli bir hediye, kimi zaman da çiftler arasındaki aşkın alameti olarak kabul görmüş. Türk kahvesinin ayrılmaz tatlandırıcısı olmuş, hem lezzeti hem de şifası ile namı dünyanın dört bir yerine yayılmış.
Hatun İstanbul lokumları da, Osmanlı saraylarındaki lezzet ve saflıktan ilham alınarak ortaya çıktı. Geleneksel lezzetleri günümüzde yeniden canlandırmak için en kaliteli malzemeler kullanıldı ve lokumun en nefis hali sizlerin beğenisine sunuldu.
Geleneksel lezzet
Kahve ayak bastığı her coğrafyanın kültürüne nüfuz etmiş, tadına bakılan her yerde eşine rastlanmayan gelenekler yaratmıştır.
10. yüzyılda Habeşistan’da ortaya çıktığı rivayet edilen kahve çekirdekleri, 16. yüzyılda İstanbul’a gelmiş ve Osmanlı saraylarının en kıymetli ikramlarından biri olmuş. Kısa zaman sonra da kahvehanelerden evlere kadar, gündelik hayatın her alanında büyük bir keyifle yudumlanan bir içecek halini almış.
Kahvenin bilinen en eski hallerinden biri olan Türk Kahvesi ise adını kendine has hazırlama, pişirme ve ikram şeklinden almış: Çiğ kahve çekirdekleri büyük tavalarda kavrulmuş, ince bir toz haline gelinceye kadar dibeklerde dövülmüş, cezvelerde pişirilmiş, bir bardak su ve lokum ile ikram edilmiş ve en nihayetinde koyu bir muhabbet eşliğinde ağır ağır içilmiş. Kahvenin her aşaması bir merasimi barındırmış.
Hatun İstanbul’un Türk Kahvesi de, bu kadim gelenekten ilham alınarak yaratıldı. Kahveye eşsiz lezzetini veren geleneksel usullere sadık kalınarak hazırlandı; kokusu, kıvamı ve tadıyla kahvenin en nefis hali sizlerin beğenisine sunuldu.
Koleksiyonlarımız
Hatun İstanbul tarafından geliştirilen özel koku serileri İstanbul’un binlerce yıllık belleğini, kültürünü ve ambiyansı yansıtıyor ve yeniden canlandırıyor. Sıvı sabun, kolonya, oda kokusu ve kokulu mum gibi ürünlerle günlük hayatınıza nüfuz eden bu eşsiz rayihalar sizi İstanbul semâlarında büyülü bir yolculuğa davet ediyor…
Ayasofya
Rahatlatıcı ve huzur verici amber ile kadifemsi vanilyanın uyumu bütün duyularınızı harekete geçirecek. Amberin aromaterapik dokunuşları sizi iyileştirirken, vanilyanın baştan çıkarıcı etkisi ve kaşmirin sıcak havası ruhunuzu ısıtacak.
Dolmabahçe Palace
Sandal ağacının tatlı kokusu size mutluluk verirken, Mesua Ferrea ise odunsu ve topraksı kokusuyla sizi kendine çekecek. Dolmabahçe’nin büyülü atmosferi sizi İstanbul’un başka bir sureti ile tanıştıracak…
Galata
Galata’yı içinize çektiğinizde vetiver size yağmur sonrası toprak kokusunu hatırlatacak; tazelik hissi getirecek. Yoğun meyve aromalı portakal esansı ise yaratıcı ve pozitif düşünmenize imkân verecek. Galata, vücudunuzu dinginleştirirken ruhunuzu canlandıracak.
Kız Kulesi
Geçmişten geleceğe ışık tutan Kız Kulesi’nden İstanbul’un gizemli rayihasını hissedin… Öd ağacı kokusu zihninizi arındırırken, ylang ylang etkisiyle dinginlik ve huzur size ışık tutacak. Kız Kulesi’nin baştan çıkarıcı kokusu size mistik bir algının kapılarını aralayacak.
Topkapı
Osmanlı saraylarına has fevkalade esanslar günümüzde yeniden vücut buluyor. Topkapı’yı içinize çektiğinizde topraksı ve odunsu misk kokusunun aşinalığına şaşıracaksınız. Topkapı sizi başka bir zamana, başka bir âleme taşıyacak…
Haydarpaşa
Ayrılıkların ve kavuşmanın mekânı Haydarpaşa’dan egzotik bir yolculuğa çıkmaya hazır olun! İpek Yolu’ndan gelen otantik esansların İstanbul ile harmanlandığı Haydarpaşa, size başka kıtalardan masallar anlatacak.
Grand Bazaar
Ayrılıkların ve kavuşmanın mekânı Haydarpaşa’dan egzotik bir yolculuğa çıkmaya hazır olun! İpek Yolu’ndan gelen otantik esansların İstanbul ile harmanlandığı Haydarpaşa, size başka kıtalardan masallar anlatacak.
